SETAS DEL VALLE DEL OJA. CLIMATOLOGÍA Y ALGUNAS ESPECIES DE ESTA TEMPORADA

Pholiota squarrosa vive descomponiendo restos de madera. Aquí suele observarse en los hayedos de montaña. Se caracteriza por las prominentes escamas que recubren el sombrero y pie de la seta. A diferencia de otras Pholiota, la superficie de esta especie es completamente seca y no viscosa.

Cortinarius alboviolaceus vive asociado al haya. Es un cortinario que se identifica gracias a su cubierta serícea-lanosa. Multitud de fibrillas lanosas blanco plateadas sobre un fondo lila pálido. En los ejemplares jóvenes observamos el velo o cortina que protege las láminas en la primera fase de la fructificación.

El Cortinarius orellanus se considera tóxico mortal. La orellanina es el principio activo que causa el envenenamiento. Sus síntomas se manifiestan tardíamente, a los 2-3 días de la ingestión. Tras un cuadro patológico agudo, la defunción se produce por insuficiencia renal. En nuestro entorno es muy raro. Los especímenes se recolectaron para la exposición micológica de Ezcaray y se encontraron en un bosque mixto de hayas y robles en término de Ojacastro.

Aquí vemos otro pequeño Cortinarius ligeramente tóxico. En este caso mostramos un Cortinarius cinnamomeus, típico por sus láminas naranja azafranadas. Vive en bosques de coníferas. La imagen fue tomada bajo abeto rojo (Picea abies), en una plantación artificial de 30 años de antigüedad.

Conjunto de Rocites caperata en la que destacamos su anillo persistente y su sombrero con cutícula arrugada y pruinosa. Vive en todo tipo de bosques y es comestible. Actualmente a pasado a denominarse Cortinarius caperatus.

Mycena pelianthyna es muy frecuente en nuestros hayedos. Es una especie saprófita-folícola, que vive sobre restos de hojas en descomposición. El brillo del flash resalta el color oscuro de la arista laminar, contrastando sobre el fondo lila del resto de las láminas.

El exoperidio del Lycoperdon mammaeforme se desprende en pequeñas escamas algodonosas muy características. Es una especie de bosque, escasa y localizada.

Rugosomyces onychinus, una de las especies más raras que se presentaron en la exposición micológica de Ezcaray. Se clasifica fácilmente gracias al color vinoso que presentan sombrero y pie y que contrasta fuertemente con el amarillo dorado de las láminas. Esta seta se recogió en el talud musgoso de un bosque de abeto rojo. No tiene ningún interés culinario. Especie a proteger.

Este delicado Hygrocybe puede confundirse a primera vista con una especie del género Mycena. Se identifica por sus láminas ampliamente decurrentes y arqueadas. Toda la superficie de Hygrocybe unguinosa es muy viscosa, en especial el pie. Vive en lindes y claros de bosque, en aquellas zonas que guardan mucha humedad. Carece de valor culinario, por la escasez de su carne.

La antiguamente denominada Hygrocybe pratensis es una especie típica
de praderas y claros de bosque, como bien indica su etimología latina. Su carne robusta hace que se convierta en una de las pocas Hygrocybe propensas a aprovechamiento gastronómico. Presenta un sabor muy agradable y delicado. Como el resto de sus congéneres suele marcar la llegada del invierno. En la bibliografía moderna aparece citada con el nombre de Camarophyllus pratensis.

Hygrocybe colemanniana es otra de las setas que se dejan ver poco por los alrededores del Alto Oja. La foto fue tomada en el claro de un bosque de quejigos (Quercus faginea), sobre suelo calizo. Como rasgos distintivos podemos hacer alusión a la viscosidad del sombrero y su tonalidad marrón, rara entre los Hygrocybes, pues en su gran mayoría reinan los colores amarillos, naranjas y rojos. El mamelón cónico del centro del sombrero destaca mucho cuando el hongo es joven.


El higróforo de los poetas Hygrophorus poetarum es una seta muy robusta, apta para el consumo humano. Es carnosa, de textura fina y ligeramente aromática. No hay tradición en su recolecta ya que se trata de un hongo que aparece con poca frecuencia. Siempre bajo hayas, sobre suelos profundos y ricos materia orgánica.

Hygrophorus lindtneri es muy común en nuestros bosques mixtos de avellanos y hayas. Sobre suelos fértiles y profundos, formando pequeños grupos. Se clasifica por el disco anaranjado del centro del sombrero y por sus láminas decurrentes de tonalidad carne. Es un comestible poco apreciado. 

La amanita pantera o Amanita pantherina es el doble de la más habitual Amanita muscaria. Como podéis apreciar, pueden separarse rápidamente por el color de la cutícula, marrón en una y rojo en la otra. Vive principalmente bajo robles y hayas, y algunos años resulta especialmente abundante. Los componentes tóxicos de ambas especies son muy parecidos, pero sí se sabe que su concentración en A. pantherina es mucho mayor. Mucho ojo!!, no confundirla con otras especies comestibles como A. rubescens, A. spissa o A. excelsa. En ninguna de ellas el borde del sombrero resulta estriado a medida que la seta se va abriendo. 

Ésta es una de las especies más peligrosas debido al alto grado de confusión que existe con respecto a otras setas tradicionalmente comestibles. Por favor, no confundir Entoloma lividum ni con pardillas (Clitocybe nebularis), ni con perretxicos (Calocybe gambosa). La gente entendida rara vez llega a confundirlas pero ruego mucho cuidado a los inexpertos, ávidos por consumir su primera ración de setas silvestres. 
Entoloma lividum tiene las láminas mucho más separadas, de un color más amarillento. No llegan a ser decurrentes ni arqueadas. El olor harinoso tampoco llega a ser tan intenso como en el perretxico. Y por último, el atributo más destacable, la coloración rosa de la esporada. Tonalidad que se observa cuando el carpóforo empieza a madurar, como en el ejemplar inferior de la fotografía. A pesar de todo, la "seta engañosa" termina siendo todos los años la responsable del mayor número de intoxicaciones por consumo de hongos silvestres.

Tricholoma sejunctum vive en bosques termófilos y arcillosos de robles y hayas. El color del sombrero nos recuerda rápidamente al de la mortal Amanita phalloides. Pero si os fijáis bien, la seta que nos ocupa carece del anillo y volva característicos de las Amanita. Cuando se roza, la carne del pie toma una coloración amarillenta. El sabor amargo de su carne la hace desaconsejable para el consumo humano. 

Tricholoma ustaloides vive formando grandes grupos en los robledales de suelo arcilloso. No es comestible por su sabor amargo. Presenta un sombrero marrón-rojizo, a menudo muy viscoso. También resulta característico el contraste de la zona alta del pie, de color blanco puro como las láminas. Tiene un doble en los hayedos, el Tricholoma ustale, de láminas cárneas y con la zona anular del pie mucho menos definida.

Una nueva especie de la que no se tenía apenas conocimiento en el valle del Oja. También resulta muy rara en general. Se trata del Tricholoma bresadolanum, habitual de los bosques termófilos con suelo arcilloso-calcáreo. Se caracteriza por la superficie escamosa que recubre tanto el pie como el sombrero. El borde laminar se encuentra teñido de color oscuro, como en T. sciodes. No es una seta comestible, debido a su amargor. Especie a proteger por su rareza. La colecta fue efectuada en un bosque mixto de hayas y rebollos, en término de Ojacastro.

Lactarius acerrimus con sus láminas visiblemente anastomosadas, es decir, bifurcadas y entrecruzadas. Vive en bosques de planifolios sobre suelos calizos. No se puede comer por ser extremadamente picante.

A Hydnum rufescens se le conoce también por el nombre vulgar de lengua de vaca roja. Como podéis apreciar, la parte fértil de la seta está compuesta por pequeños aguijones que se desprenden al tacto. El aspecto recuerda al de la lengua que se vende en las carnicerías. Se distingue de Hydnum repandum por su porte más reducido y su color  anaranjado. Vive en todo tipo de bosques. Es un comestible apreciado aunque los ejemplares muy desarrollados suelen amargar.

Quién no ha oído hablar de la trompeta de los muertos. Os presento a Craterellus cornucopioides o también denominado cuerno de la abundancia. No os fiéis de su tenebroso aspecto, pues es un excelente comestible. En los hayedos del Oja ha llegado a ser abundantísimo, pero su fructificación se a visto enrarecida en los últimos años. Búscala en zonas húmedas y musgosas. Noviembre es su época ideal.

Stereum insignitum es un pequeño yesquero que vive formando grandes colonias sobre madera muerta de haya. Especie muy fotogénica gracias a sus vivos colores amarillentos, naranjas y rojizos.

En nuestras latitudes resulta extraño observar setas de colores tan verdosos. Microglossum viride es una especie muy rara en nuestra comarca. Es la primera vez que se ha fotografiado. Vive en bosques húmedos y musgosos, a menudo junto a Leotia lubrica, especie con la que comparte hábitat. Una de las citas más interesantes de esta temporada, sin lugar a duda.

Otro pequeño y raro ascomycete, propio de caducifolios. En Leotia lubrica resulta curioso su sombrero redondeado, así como el velo viscoso que protege la zona fértil que a su vez carece de apéndices laminares. Muy localizado, vive en zonas musgosas bajo hayas.

Helvella elastica vive en bosques durante el otoño. El sombrero de las especies de este género se denomina "mitra" y en muchos casos presenta una forma típica de silla de montar a caballo. Como bien indica su nombre científico, la carne de este hongo es tenaz y flexible.

Clavulinopsis corniculata presenta unos ápices ramificados, parecidos a las cuernas de los cérvidos. Vive en zonas musgosas y húmedas de los bosques. A veces comparte hábitat con otro congénere denominado Clavulinopsis laeticolor, con morfología alargada y sin ramificar. Los colores son algo más anaranjados. Lo observamos en la imagen inferior.